Bylinkový kalendář: Červen
Červen patří mezi nejvýznamnější bylinkářské měsíce v roce. Mnoho bylin je právě v tomto období v plné síle a tradičně se sbírají pro pozdější využití během roku. Pokud si sbíráte vlastní bylinky, červen nabízí příležitost vyrazit do přírody, vnímat její vůně a nasbírat si zásobu na další období roku. Podíváme se nejen na bylinky vhodné ke sběru, ale také na ty, které mohou zpříjemnit začátek léta a stát se součástí každodenních čajových či bylinkových rituálů.
Červnové tenké střevo podle TČM
V tradiční čínské medicíně je s červnem spojováno tenké střevo, které je párovým orgánem k srdci. Hlavní úlohou tenkého střeva je rozlišovat mezi tím, co je důležité, a tím, co je nadbytečné. Tento úkol plní během trávení, kdy určuje, které živiny si tělo ponechá a vstřebá a které naopak vyloučí.
Podobnou funkci má také v oblasti psychiky. Pokud je rovnováha tenkého střeva narušena, může být obtížnější rozlišovat, co je pro nás skutečně důležité. Může se objevovat větší nejistota, vnitřní neklid nebo pocit zmatku. V tělesné rovině se nerovnováha projeví například průjmy nebo bolestí břicha přecházející k napětí v ramenou až hlavě.
Pro harmonii tenkého střeva je podle TČM důležité:
- pracovat vědomě s dechem,
- přijímat jedinečnost sebe sama i situací, ve kterých se nacházíme,
- rozlišovat, co je pro nás skutečně podstatné,
- přistupovat k sobě i svému okolí s pokorou.
Červnový jídelníček
V teplých červnových dnech bývá příjemnější sáhnout po lehčích a svěžích potravinách, jako jsou saláty, zelené natě a čerstvé ovoce. Důležitou součástí tohoto období je také dostatek tekutin. Vedle vody si mnoho lidí oblíbilo bylinkové nebo zelené čaje, osvěžující čaje připravované za studena, matcha drinky či domácí smoothie, která lze doplnit čerstvými bylinkami, například mátou, pampeliškovými listy nebo mladými listy špenátu.
Teplé dny často vedou k omezení těžkých a výrazně tučných pokrmů, živočišných tuků, červeného masa i sladkostí. Přirozeně se objevuje více čerstvých surovin, které mohou zpestřit každodenní jídelníček. Naše dny můžou obohatit například špenát, ředkvičky, saláty, čekanka nebo chřest. Vhodným doplněním jídelníčku mohou být také potraviny bohaté na vlákninu, například quinoa, pohanka, rýže, amarant nebo fermentované produkty, jako jsou miso a tempeh.
Nejen pro tenké střevo, ale pro celé tělo bývá příjemné omezit průmyslově zpracované potraviny, bílé pečivo, kávu a alkohol.
Hořké je dobré
S příchodem léta se mění naše stravovací návyky a bylinky mohou být jejich přirozenou součástí. Mezi bylinami tradičně spojovanými s trávením mají své místo i ty s hořkou chutí. Podle tradiční čínské medicíny proniká hořká chuť do srdce, aby ho ochladila, když je přehřáté. Ájurvéda zase doporučuje do každého jídla přidat trochu chilli na rozhýbání trávicích procesů.
Mezi byliny tradičně spojované s péčí o tenké střevo patří čekanka, pampeliška, pelyněk, chmel, zeměžluč, šalvěj a vachta. Jemnější účinek mají heřmánek, kopřiva a bazalka, která navíc uklidňuje psychiku a zlepšuje soustředění.
Do lesů, luk a zahrad
Většina těchto bylinek má právě v červnu vrchol sezóny, takže je ideální čas na jejich sběr. Mnohé z nich se tradičně suší do zásoby pro využití během dalších měsíců roku.
Nejen české bylinkářky odedávna věří, že právě kolem letního slunovratu a svatojánské noci bylinky dosahují své největší síly. Sbírá se třezalka, řebříček, mateřídouška, heřmánek i další rostliny, které se následně využívají po celý rok.
