Chasen matcha bambusová metlička je tradiční nástroj používaný při přípravě matcha čaje v japonském čajovém obřadu. Bez tohoto nástroje si jen těžko lze představit autentickou atmosféru tradiční přípravy ceremoniální matchy. Metlička ze světlého bambusového dřeva disponuje 100 jemnými štětinkami.  Ty umožňují rovnoměrné rozmíchání čaje a vytvoření jemné pěny na povrchu.

Každý chasen je vyřezaný z jednoho kusu bambusu a navržený tak, aby při správném použití podpořil hladkou texturu matcha nápoje bez hrudek. Při šlehání doporučujeme pracovat s uvolněným zápěstím a vést rychlé klikaté pohyby ve tvaru písmene „M“ nikoli krouživé pohyby. Díky tomu vzniká typická jemná pěna, která je pro tradiční přípravu matchy charakteristická.

Více o matcha si přečtěte na blogu: Matcha – Zelený poklad z Japonska.

Návod k použití

Do misky na matchu vložte přibližně 2 dávky matcha pomocí bambusové lžičky chashaku (cca 1,5 g). Zalijte 100 ml vody o teplotě 70 až 80 °C. Metličku držte lehce v ruce a energicky šlehejte ze zápěstí pohybem ve tvaru písmene „M“. Po zhruba 20 sekundách by měla vzniknout jemná, zelená pěna. Dle chuti můžete přidat více vody.

Údržba

Po použití opláchněte teplou vodou. Nelze umývat v myčce na nádobí.
Před uložením nechte oschnout.

Článek Chasen matcha bambusová metlička se nejdříve objevil na Sinceria.